Unser Betrieb
Im Oktober 2021 habe ich nach meiner Ausbildung den Schritt in die Selbstständigkeit gewagt. In der ehemaligen Backstube meines Großvaters in Wallerode habe ich mir mein Atelier errichtet, wo ich in liebevoller Hingabe meine Kunstwerke erstelle.
Unsere Produkte
Hauptsächlich stelle ich individuelle Torten und Dessertbuffets zu jedem Anlass her. Die große und saisonale Auswahl meiner Dessertvariationen ist einmalig in Ostbelgien. Ob Tartelettes, Moussetörtchen, Cupcakes oder Donuts – für jeden ist das Passende dabei. Dabei stehen jeweils zwei bis drei verschiedene Geschmacksrichtungen zur Auswahl. Bei meinen Torten lege ich, mit Hilfe meiner neuen leichten Mousse-Füllung, großen Wert auf Leichtigkeit und Frische. Klassische Sahnetorten gehören aber natürlich auch zu meinem Sortiment. Zur Weihnachtszeit gibt’s dann zusätzlich noch Weihnachtsplätzchen.
Unser Tipp
Bei mir steht ganz klar der Geschmack an erster Stelle. Fondant- bzw. Motivtorten stelle ich so in der Art nicht her. Ich dekoriere meine Torten mit natürlichen, aber trotzdem sehr dekorativen Elementen, wie z.B. Crème, frischen Beeren und Blumen, Schokolade oder selbstgemachten Macarons.
Unser Anspruch
Meine aufwendigen Kreationen werden alle in Handarbeit hergestellt. Bei der Herstellung achte ich darauf, dass keine künstlichen Aromen oder Fertigmischungen verwendet werden. Meine Rohstoffe wähle ich sorgsam aus und beziehe sie zum Großteil aus der Region, z. B. Eier von freilaufenden Hühnern aus Wallerode.